Lo primero de todo me gustaría explicarte qué es la histamina y qué funciones tiene en nuestro organismo.
▷ Qué es la histamina
La histamina es una molécula que deriva de un aminoácido esencial, la histidina. La histamina tiene muchísimas funciones en nuestro organismo:
✦ Regula la circulación local.
✦ Participa en la permeabilidad capilar (es la capacidad que tienen las paredes de los vasos sanguíneos, para dejar pasar a pequeñas moléculas y elementos).
✦ Ayuda a que se produzca la contracción y relajación de los vasos sanguíneos y la musculatura lisa.
✦ Forma parte en la elaboración y expulsión del ácido clorhídrico en el estómago.
✦ Está presente en las respuestas de hipersensibilidad que tiene el organismo frente a patógenos.
✦ Interviene en los procesos alérgicos y en la respuesta inflamatoria como parte del sistema inmunitario.
✦ Colabora en la cicatrización de los tejidos.
✦ Actúa como neurotransmisor en el sistema nervioso central.
La histamina la producimos todos los seres vivos y forma parte de los tejidos, de esta manera la primera fuente de histamina es la del propio cuerpo humano.
Ésta se almacena en los mastocitos que son células involucradas en el sistema inmunitario y en los basófilos.
Los basófilos son un tipo de glóbulo blancos que forman parte de nuestro sistema defensivo y que se liberan durante las reacciones alérgicas y el asma.
Por eso, la histamina endógena (la que produce el cuerpo humano) participa en los procesos del sistema inmunológico y en las reacciones alérgicas.
La histamina se elimina por vía intestinal gracias a una enzima llamada DiaminoOxidasa (DAO) que la descompone.
En diferentes partes del organismo existen cuatro tipos de receptores de histamina (H1,H2, H3 y H4).
Estos receptores se encuentran mayoritariamente en el tracto gastrointestinal, en los pulmones, en el corazón y en las terminaciones de los nervios sensitivos.
Y en el SNC hay receptores de los tres tipos en las neuronas histaminérgicas.
La segunda fuente por la cual obtenemos histamina es a través de los alimentos.
Si tenemos un problema para degradar esta histamina porque tenemos un déficit de DAO que es la enzima que se encarga de deshacerla subirían los niveles de histamina en sangre.
Los niveles normales de histamina en sangre son de entre 50-70mg/l.
▷ Histaminosis. ¿Qué es?
La histaminosis es la acumulación de histamina en los tejidos. Hay que mantener la cantidad adecuada de histamina en el organismo. Si tuviéramos un déficit de ésta podría ser hasta mortal y una cantidad en exceso de histamina en sangre provoca síntomas perjudiciales en el paciente.
● Histaminosis por histamina endógena: esto quiere decir que por diferentes factores nuestros niveles de histamina en sangre aumenten. Por ejemplo ante una alergia, situaciones de estrés, infecciones o cambios en la temperatura.
● Histaminosis por histamina exógena: en esta ocasión se produce por un exceso de histamina procedente de fuera de nuestro organismo. Bien porque la persona en sí, le cueste asimilar y eliminar la histamina que consume de los alimentos por un déficit de DAO o una histaminosis tóxica que se produciría por consumir alimentos muy altos en histamina.
▷ Histaminosis síntomas
Los principales síntomas de un aumento de histamina en sangre son:
✦ Problemas gastrointestinales como digestiones pesadas, gastritis, ganas de devolver, náuseas, diarrea, hinchazón abdominal, acidez gástrica.
✦ Alergias en la piel como dermatitis, urticaria, sequedad.
✦ Dolores de cabeza y migrañas.
✦ Malestar en huesos y articulaciones.
✦ Aumento o alteración del ritmo cardíaco.
✦ Nerviosismo e hiperactividad.
✦ Aumento de peso y volumen corporal.
✦ Problemas para quedarse embarazada.
✦ Cansancio y dificultad para dormir.
✦ Vértigos.
▷ Histaminosis tratamiento
El tratamiento primordial cuando hay una intolerancia a la histamina es hacer una dieta baja en histamina. Para que poco a poco el organismo vaya eliminando ésta y se consigan unos niveles normales de histamina en sangre.
Si se va a tomar algún alimento que sabemos que es abundante en histamina tenemos la opción de tomar como complemento alimenticio la enzima DAO (diaminooxidasa). También hay estudios en los que se ha visto que la vitamina C, vitamina B6 y Cobre ayudan a recuperar la función de la enzima DAO.
Cuando hay un alto nivel de histamina en sangre el médico nos puede dar algún antihistamínico para paliar los síntomas.
▷ Dieta baja en histamina
Como hemos visto el principal tratamiento es no consumir alimentos altos en histamina, así que te voy a dejar una lista con los principales alimentos altos en histamina.
✦ Alcohol: Vino tinto, vino blanco, champagne y cerveza.
✦ Evita las carnes y pescados ahumados o fermentados y los pescados azules en semiconserva: Salmón, sardina, atún, caballa, arenque.
✦ Alimentos enlatados y embutidos: Pepinillos en vinagre, chucrut, salsa de pepinillos, salsa de soja y todos los embutidos, chorizo, salchichón, etc...
✦ Productos lácteos que estén fermentados: yogurt, kéfir, suero de leche, leche cruda y pasteurizada.
✦ Quesos: queso curado, emmental, cabra, rallado, rocafort,
✦ Frutas: Fresas y cítricos.
✦ Verduras: sobre todo las de hoja verde y el tomate.
✦ Legumbres: Garbanzos, cacahuetes, granos de soja.
✦ Otros: Café, té, clara de huevo, marisco, canela, chocolate, vinagre, vinagre balsámico.
▷ Medicamentos que inhiben la enzima DAO
Existen un conjunto de medicamentos que inhiben la enzima DAO. Por eso, es importante que lo tengan en cuenta las personas con un déficit de esta enzima. Se han publicado más de 90 medicamentos que estén involucrados, muchos de ellos de uso bastante común.
Aquí te dejo la lista de los medicamentos que inhiben la enzima DAO.
✦ Analgésicos: Metamizol (Nolotil®), Ácido acetil salicílico (Aspirina®).
✦ Antihistamínicos: Difenhidramina (Soñodor®, Paidoterín Descongestivo®).
✦ Antiarrítmicos: Quinidina, Propafenona (Rymonorm®).
✦ Antiasmáticos: Teofilina.
✦ Antidepresivos: Tranilcipromina, Amitriptilina (Tryptizol®).
✦ Antihipertensivos: Dihidralazina, verapamilo (Manidon®).
✦ Antirreumáticos: Acemetazina.
✦ Antisépticos: Acriflavina.
✦ Antituberculosos: Isoniazida.
✦ Bronquiolíticos: Aminofilina.
✦ Cardiotónicos: Dobutamina.
✦ Diuréticos: Amilorida (Ameride®, furosemida (Seguril®).
✦ Expectorantes: Ambroxol (Mucosan®).
✦ Mucolíticos: Acetilcisteína (Fluimucil®).
✦ Antipalúdicos: Cloroquina.
✦ Antibióticos: Ácido clavulánico (Augmentine®),Isoniazida.
✦ Antieméticos: Metoclopramida ( Primperan®).
✦ Neurolépticos: Haloperidol.
✦ Tranquilizantes: Diazepan (Valium®).
▷ Fármacos que liberan la histamina endógena
✦ Analgésicos: ácido acetilsalicílico (Aspirina®), ácido meclofenámico, ácido mefenamico.
✦ Anestésicos: Tiopental, Prolocaína, barbitúricos.
✦ Antitusivos: Codeína.
✦ Citoestáticos: Ciclofosfamida
✦ Expectorantes: Ambroxol.
✦ Mucolíticos: Acetilcisteína.
✦ Antiinflamatorios: Diclofenaco (Voltaren®), Indometacina, Ketoprofeno, Naproxeno (Antalgil®).
▷ Daosín
● Indicaciones
Complemento alimenticio a base de la enzima DAO para ayudar a metabolizar la histamina ingerida.
● Posología
1 Comprimido 20 m antes de cada comida.
● Contraindicaciones
No apto para niños ni mujeres embarazadas.
