Propiedades nutricionales y medicinales de la Borraja - La Botica de Verena
Propiedades nutricionales y medicinales de la Borraja

Esta semana te hablo de una hortaliza con unas maravillosas propiedades: la Borraja.

En países como Francia e Italia la borraja se considera una verdura de lujo y los platos que cocinan con ella se presentan como una auténtica especialidad en restaurantes de prestigio.

Para la mayor parte de España es una verdura desconocida, con la excepción de la zona norte, la ribera del Ebro a su paso por Navarra y Aragón concentra regadíos dedicados al cultivo de borraja.

En la provincia de Zaragoza, la extensión del regadío dedicada a su producción supone un 75% y en Navarra representa el 25% del total nacional.

También se hacen cápsulas de aceite de Borraja, que tienen unas estupendas propiedades.

Si a lo largo del post ves una palabra que no sabes lo que significa, es probable que esté en color rojo, puedes hacer clic en ella para conocer su significado.

No te olvides de compartir esta información en tus redes sociales para que más personas se beneficios de las propiedades de esta hortaliza.

Espero que esta información te sea de ayuda.



Valores nutricionales de la Borraja por cada 100 gramos

Energía [Kcal]

       25,70           

Proteína [g]

1,80

Hidratos carbono [g]

3,06

Ácidos grasos saturados

​0,17

Ácidos grasos monoinsaturados

0,21

Ácidos grasos poliinsaturados

0,11

Agua

94,40

                                                             Minerales

Calcio [mg]

93,00

Hierro [mg]

​3,30

Magnesio [mg]

52,00​​​​​​​​​​​

Zinc [mg]

0,20

Selenio [µg]

0,90

Sodio [mg]

80,00

Potasio [mg]

470,00

                                                                 Vitaminas

Vit. B1 Tiamina [mg]

                             0,06  

Vit. B2 Riboflavina [mg]

0,15

Vit. B6 Piridoxina [mg]

0,08

Ac. Fólico [µg]

13,00​​​​​​

Vit. C Ac. ascórbico [mg]

35,00

Vit. A Eq. Retincl

210,00

Vit. D [µg]

13,00

                                                             Ácidos grasos

Esteárico C18:0 [g]

                              0,02            

Palmitoleico C16:1 [g]​​​​​

  0,19

             Linoleico C18:2 [g]

  0,11

                                                  Borraja (Borago Officinalis)


                                                                                    

También se conoce con el nombre de: bocoquino, borrega, rabo de alacrán.

Parte utilizada

La planta entera (las flores y las hojas), y el aceite obtenido de las semillas.

Principios activos

  Flores:

- Mucílago neutro (30%) hidrolizables en glucosa, galactosa y arabinosa.

- Sales minerales (15-17%): sales potásicas, hierro, sílice, calcio.

- Ácidos orgánicos: málico, láctico, acético y silícico.

- Flavonoides: quercetol, kaempferol.

- Antocianósidos

- Alantoína

- Trazas de alcaloides pirrolizidínicos: supiína, licopsamina, acetil-licopsamina, intermedina, amabilina (supinidina), tesinina.

- Heterósidos cianogenéticos (dhurrina).

- Sapogeninas

- Trazas de aceite esencial

  Las hojas:

- Taninos

- Ácido silícico (2,2%).

Las semillas:

- El aceite de las semillas es rico en ácidos grasos insaturados (30%): ácido graso gamma-linolénico (18-25%), linoleico (30-40%) y oleico (18%).

El aceite que se extrae de las semillas de Borraja se emplea como alternativa al aceite de Prímula también conocido como aceite de Onagra, ya que su contenido en ácido gamma-linolénico es mayor en la borraja que en la prímula.

Acción farmacológica

Las flores y hojas

- Diurética y depurativa

Gracias a su composición en ácido málico, sales de potasio y flavonoides.

- Sudorífica

Flavonoides y sales de potasio.

- Emoliente

- Expectorante (mucílagos).

- Antiinflamatoria y analgésica

Ayuda a calmar los dolores y las inflamaciones por traumatismos.

- Reepitelizante (alantoína).

- Estimulante de las suprarrenales

- Favorece la producción de adrenalina y prostaglandinas

- Estimula la secreción láctea (galactagoga).

- Acción antigonadotrópica


 Aceite:

- Antidismenorréico (normaliza los ciclos menstruales).

- Emoliente (eudérmico).

- Hipolipemiante (baja el nivel de lípidos en sangre).

- Antiinflamatorio:

El aceite de borraja tiene una leve acción antiinflamatoria, gracias a su composición en gamma-linolénico.

Se realizó un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado por placebo sobre 37 pacientes con artritis reumatoide. Se les administró 1.4 g/día de ácido gamma-linolénico durante 24 semanas. Se comprobó que disminuía un 28% la inflamación de las articulaciones.

- Vasodilatador, antiagregante plaquetario y antitrombótico

Por su contenido en: ácido linolénico, precursor de prostaglandinas de la serie 1.

Indicaciones

- Afecciones de vías respiratorias

Bronquitis, faringitis, tos irritativa, resfriado, gripe, etc...

- Afecciones genitourinarias

Cistitis, ureteritis, uretritis, nefritis, oliguria o urolitiasis.

- Edemas, hiperazotemia, sobrepeso con retención de líquidos.

- Reumatismos, hiperuricemia, gota.

- Hipertensión arterial

- Enfermedades infecciosas y febriles:

Sarampión, varicela, escarlatina.

- Síndrome premenstrual, trastornos del climaterio.

Uso externo

Heridas, dermatitis, eccemas y dolor de gota, dermatitis seborreica, ictiosis, psoriasis, sequedad y envejecimiento cutáneo.

Aceite:

- Alteraciones menstruales

Dismenorrea, síndrome premenstrual (por regulación de las prostaglandinas implicadas en la contracción uterina, retención de líquidos, menopausia.

- Hipercolesterolemias, prevención de la aterosclerosis.

- Prevención de trastornos cardiovasculares

 Hipertensión, infarto de miocardio, accidente vascular cerebral de tipo isquémico etc...

- Enfermedades autoinmunes

La regulación de los distintos niveles de las familias de prostaglandinas parece tener un efecto sobre las alteraciones en el sistema inmunitario: esclerosis múltiple, artritis reumatoide (por la regulación de las prostaglandinas que favorecen la inflamación), etc...

- Mantiene en buen estado la piel, eczema atópico, dermatitis seborreica, psoriasis, sequedad y envejecimiento cutáneo.

Contraindicaciones

Las flores y hojas:

- Hipersensibilidad a alguno de sus componentes.

- Hepatopatías (insuficiencia hepática, cirrosis hepática, etc.). Los alcaloides pirrolizidínicos son tóxicos para el hígado, por lo que se recomienda no tomarla en tratamientos prolongados (más de un mes).

Sus efectos tóxicos pueden manifestarse por dolores abdominales, ascitis, pérdida de apetito, aumento de las transaminasas y hepatomegalia.

- Neoplasias.

- Embarazo. Las hojas de borraja no deben usarse por vía interna durante el embarazo debido a la ausencia de datos que avalen su seguridad.

- Lactancia. Las hojas de borraja no deben usarse por vía interna durante la lactancia debido a la ausencia de datos que avalen su seguridad.

Precauciones

Se recomienda tener cuidado si se manipulan las hojas y utilizar guantes debido a que pueden producir dermatitis.

Interacciones con medicamentos

- Fenotiazinas ( son medicamentos utilizados para la epilepsia).

El aceite de borraja puede inducir la aparición de convulsiones, disminuyendo la eficacia de las fenotiazinas. Se recomienda utilizar el aceite de borraja con precaución en casos de epilepsia y de esquizofrenia ya que la borraja puede aumentar el riesgo de ataques epilépticos.

- La acción hepatotóxica de los alcaloides pirrolizílicos puede potenciar la acción hepatotóxica de algunos medicamentos como: amiodarona, carbamazepina, eritromicina, fenitoina y medicamentos para bajar el colesterol como lovastatina, pravastatina, simvastatina, etc...

- La presencia de mucílagos hace que exista un riesgo potencial de interacción debido a que los mucílagos pueden retrasar o disminuir la absorción oral de otros principios activos. Se recomienda por tanto distanciar las dosificaciones de borraja y otros principios activos.

- Se recomienda evitar el uso simultáneo con productos a base de eucalipto, debido a que este induce una enzima que aumenta la toxicidad de los alcaloides pirrolizílicos contenidos en la parte aérea de la borraja.

- En teoría, los efectos anticoagulantes y antiplaquetarios del aceite de borraja puede potenciar la acción de otras plantas o medicamentos con las mismas propiedades.

Efectos secundarios y toxicidad

No se han descrito reacciones adversas a las dosis terapéuticas recomendadas.

No hay datos disponibles sobre su toxicidad.

¿Cómo puedo tomar la Borraja?

Puedes consumirla en tu alimentación, pero si no puedes encontrarla dependiendo del país o localidad que seas, la puedes tomar como complemento alimenticio en forma de perlas o cápsulas de aceite de Borraja.

En muchas presentaciones asocian el aceite de Onagra al de Borraja, para problemas de piel, como antiinflamatorio etc...

La cantidad diaria recomendada dependerá del fabricante.

Como te he comentado antes, no hay que abusar de este aceite por su contenido en alcaloides pirrolizidínicos, ya que son tóxicos para el hígado.

​Bibliografía
Vademecum de prescipción.Masson/Vademecum fitoterapia Soria Natural
Las 100 plantas medicinales escogidas.Alfredo Ara Roldan


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¡Hola!, soy Verena Valero. He creado este blog para ayudarte a mantener y mejorar la salud con las plantas medicinales y los complementos alimenticios. Y sobre todo darte información detallada sobre los efectos secundarios e interacciones con los medicamentos.

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Ponzoñito - 21 noviembre, 2018

Hoy he aprendido mucho, gracias Verena

Reply
    Verena - 23 noviembre, 2018

    Muchas gracias por tu comentario.
    Un abrazo

    Reply
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